Ingredientes
1 ramo de salvia fresca
1 cucharadita de manteca
1 cucharada de aceite de oliva
2 pechugas de pollo (sin piel)
1 cucharada de nueces picadas
2 cucharadas de aceto balsámico
1 cucharada de miel (opcional)
sal y pimienta a gusto
Calentar el aceite en una sartén a fuego mediano. Dorar las pechugas de pollo de ambos lados, más o menos durante 5 minutos de cada lado. Bajar el fuego, y dejar que se cocinen las pechugas, por otros 10 minutos. Luego retirar y mantener las pechugas tibias.
Picar las hojas de salvia y mezclarlas con la manteca, aceto balsámico, miel y nueces picadas. Agregar a la sartén con el jugo de cocción de las pechugas. Dejar que hierva, y una vez que soltó hervor, bajar el fuego y dejar cocinar por algunos minutos, revolviendo de vez en cuando. Rectificar la sazón y servir sobre las pechugas.
